Bistro Régent (Blvd de Strasbourg) Revendiqué

• L’histoire:

En 2010, Marc Vanhove crée la sauce Charmelcia et ouvre les premiers Bistro Régent sur Bordeaux. Confectionnée à partir d’une multitude d’ingrédients soigneusement sélectionnés, cette sauce se marie parfaitement avec les viandes et poissons proposés par le Bistro, mais aussi avec ses délicieuses frites. Le Chef fait le choix de proposer une cuisine familiale, simple et savoureuse qui fait aujourd’hui la renommée de ses bistros.

• L’ambiance:

Une cuisine savoureuse au sein d’une ambiance décontractée. À l’origine, un bistro constituait le lieu privilégié des classes populaires qui venaient s’y détendre après leur journée de travail. Le concept de bistro met à l’honneur des plats authentiques, propices à un repas entre amis. Selon Jean-Luc Petitrenaud, critique gastronomique réputé, la cuisine de bistro est “une cuisine de coulisse, comme volée au temps. Elle est spontanée, vivante”.

• Les produits:

Le concept du bistro c’est avant tout une carte réduite, synonyme de produits frais minutieusement sélectionnés. Minutie qui se retrouve dans la préparation de nos plats pour le plaisir du plus grand nombre.